Innovations culinaires, partenariat et investissements caractérisent CAP Solutions Culinaires, filiale du groupe Jean Floc'h. Experts en solutions culinaires et produits d'enrobage et de décor, nous développons des recettes sur-mesure avec toujours plus de saveurs, afin de répondre aux demandes de nos clients, en France et à l'étranger. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité pour rejoindre notre équipe sur notre activité produits élaborés (bardes de porc). Vous travaillerez en étroite collaboration avec la production sous la supervision directe de la Responsable Qualité. Vos missions : - Garantir la conformité des produits fabriqués selon les référentiels de l'entreprise (IFS,VPF, etc.) - Gérer les non conformités internes ainsi que les réclamations des clients, fournisseurs et prestataires, et mettre en place les plans d'actions correctifs - Répondre aux demandes clients (cahier des charges, spécifications, etc.) - Mettre à jour le plan HACCP avec le support du Responsable Qualité - Former les salariés sur la qualité et la sécurité alimentaire (bonnes pratiques d'hygiène, HACCP, traçabilité, etc.) - Assurer la gestion documentaire (dossier de fabrication, procédure/instruction) - Assister le Responsable Qualité dans la préparation et la réalisation des audits clients et de certifications ( BIO, etc.) - Mener des audits internes - Assurer la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) VOTRE PROFIL  - Expérience préalable en industrie agroalimentaire, idéalement dans le secteur de la viande - Autonomie et rigueur - Formations référentiel IFS et HACCP demandées - Idéalement, une expérience en tant que formateur/ trice ou auditeur/ trice interne - Bonnes compétences relationnelles pour s'intégrer dans une équipe existante et collaborer efficacement Attaché à la mixité et à la diversité, le Groupe Jean Floc'h privilégie l'égalité des chances dans sa politique de recrutement. Conformément à la réglementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs en situation de handicap.