Description du poste : Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine, du Chef Exécutif, et du Second, le Chef de Partie :***Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. * Faire la mise en place du service ainsi que la gestion. * Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. * Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. * Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Former ses commis et apprentis.***Des avantages intéressants sont proposés :***Salaire selon expérience * Primes Description du profil : Disposant de minimum 2 ans d'expérience en qualité de Chef de Partie. Un niveau de qualification BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire est fortement apprécié. Niveau BAC professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie est accepté.***Bonne connaissance de l'anglais avec une bonne maîtrise à l'oral.***Autonome * Ponctuel * Dynamique Sont les maîtres-mots !