Description du poste : Au sein d'une résidence haut de gamme destinée aux séniors autonomes. Gestion opérationnelle de la cuisine :***Vous êtes garants de menus équilibrés élaborés par saisons, respectant le budget prévu.***Vous adapterez les menus en fonctions des goûts des résidents et travers des retours que vous récolterez.***Vous veillerez à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP).***Vous assurerez une parfaite collaboration avec les autres services, en particulier avec la salle. Gestion administrative de la cuisine :***Vous respecterez et ferez appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de production, de coût des matières et autres charges dans les limites du budget, tout en préservant l'excellente qualité des mets et effectuerez le contrôle réception.***Vous assurerez un suivi de la consommation par les résidents et réaliserez les commandes d'ingrédients suivant le niveau des stocks pour limiter le gaspillage.***Vous serez accompagnés par une plateforme d'achats et assurerez un reporting de vos prestations réalisées. Description du profil :***Diplômé d'un BEP/CAP cuisine, BAC/BTS Restauration, vous êtes formés aux normes HACCP.***Vous bénéficiez d'une première expérience en tant que chef(fe) de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle ; une expérience en résidence de services haut de gamme serait un plus.***Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation, votre créativité, ainsi que votre excellent relationnel et sens du service.***Vous êtes passionné(e) de cuisine traditionnelle haut de gamme et croyez aux vertus et bénéfices de la cuisine et du partage.