Vos missions principales seront : Manager et animer une équipe de 4 collaborateurs : organisation, planning, accompagnement. Gérer l'approvisionnement : commandes fournisseurs, négociations commerciales, gestion des commandes en centrale et suivi des livraisons. Suivre et optimiser la gestion commerciale et économique du rayon : chiffre d'affaires, marges, suivi des indicateurs. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la mise en valeur des produits pour garantir une présentation attractive et un service client irréprochable. Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos recettes, dans le respect des délais et des volumes.