POSTE : Ouvrier Viti-Œnologie H/F DESCRIPTION : Mission principale Vous participerez aux activités de cuverie, de cave et au bon fonctionnement général de l'exploitation en assurant les différentes opérations techniques liées à l'élaboration des vins, au conditionnement et à l'entretien des équipements. Ce poste, est le poste clé au sein de la Maison Champagne Aspasie et vos responsabilités seront les suivantes : Activités de cuverie Vous participerez aux différentes opérations de réception des vendanges, de pressurage, de débourbage, de soutirage, d'assemblage et au suivi des fermentations. Vous veillerez au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Activité de cave et de conditionnement Vous contribuerez aux opérations de tirage, remuage, dégorgement, habillage, préparation des commandes et stockage des produits. Vous participerez également à la manutention nécessaire au bon déroulement de l'activité. Entretien et maintenance de premier niveau Vous assurerez le nettoyage et l'entretien courant du matériel, de la cuverie, de la cave et des espaces de travail. Vous signalerez les éventuels dysfonctionnements et contribuerez au maintien d'un environnement de travail propre, sécurisé et fonctionnel. Travail de la vigne Vous réaliserez l'ensemble des travaux viticoles manuels et mécanisés de septembre à août, en suivant le rythme de la saisonnalité viticole. Vous interviendrez sur une exploitation conduite en agriculture biologique et appliquerez les pratiques spécifiques liées à ce mode de culture, dans le respect des cahiers des charges et de l'environnement. Profil recherché Titulaire d'un BPRA, BTS Viticulture-Œnologie, DNO, vous justifiez d'une expérience réussie dans la conduite d'engins viticoles ou agricoles. Votre polyvalence et votre fiabilité feront de vous un collaborateur de confiance, capable d'assumer vos responsabilités avec rigueur. Connaissances théoriques : - Cycle de la vigne - Notions de vinification - Règles de sécurité - Connaissances en mécanique - Conduite d'engins - Informatique - Sensibilité à l'environnement Valeurs à partager : - Intégrité : Pour faire preuve d'une transparence sincère et d'une attitude fiable, en communiquant clairement et en incarnant les valeurs de l'exploitation au quotidien. - Fiabilité : Pour travailler avec sérieux et autonomie, dans le respect des méthodes et du matériel de l'exploitation. - Leadership : Pour communiquer avec clarté et calme pour soutenir le collectif, transmettre les bonnes pratiques et contribuer activement à la dynamique de l'exploitation. Avantages : - CDI temps plein 35h - Heures supplémentaires rémunérées (4h par semaine) - Rémunération entre 13 et 14€ de l'heure - Mise en place d'un PEE - Maison familiale à taille humaine, rythmée par des moments d'échange et de convivialité - Primes conventionnelles CCN Exploitations Viticoles (13e mois, vacances, vendanges) - Mise à disposition d'un espace repas pour déjeuner confortablement le midi - Lieu de travail : Brouillet (51170) Rejoindre la Maison Aspasie, c'est intégrer une équipe soudée où chaque collaborateur contribue à préserver un héritage précieux, à transmettre un savoir-faire unique et à porter avec fierté l'identité d'une maison familiale engagée et passionnée PROFIL :