L'ouvrier d'abattoir est en charge de la toute première étape de la chaîne de production de viande. Les missions de l'ouvrier abattoir incluent la mise à mort des animaux mais sont loin de se résumer à celle-ci: - dépouille du cuir -éviscération et désossage  - fente de la carcasse  -parage de la viande (retirer les parties non-comestibles) -pesée finale -réfrigération. Après l'intervention de l'ouvrier abattoir, la viande est prête à être travaillée pour sa mise en vente finale. Minimum 2 ans d'expérience