POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : KALISY Intérim & Recrutement propose un poste stimulant en tant que Chef de partie pour intégrer l'équipe cuisine d'un établissement de restauration dynamique. Mission : En tant que Chef de partie, vous contribuez à la préparation et à la production des mets, en garantissant qualité, respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Vos principales responsabilités seront : - Organiser et assurer la production culinaire sur votre poste (entrées, plats ou desserts selon affectation), - Respecter et appliquer les fiches techniques, les grammages et les temps de cuisson, - Contrôler la qualité des produits et des préparations avant envoi en salle, - Participer à la gestion des commandes et au suivi des stocks pour votre poste, - Veiller au respect des règles HACCP et maintenir un poste de travail propre et rangé, - Encadrer, former et coordonner les commis assignés à votre partie, - Collaborer avec le chef de cuisine pour proposer des améliorations de cartes et optimiser les coûts. Profil : - Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration professionnelle, idéalement en tant que Chef de partie ou sous-chef sur un poste similaire. - Vous êtes titulaire à minima d'un CAP cuisine. - Maîtrise des techniques culinaires, sens du détail et exigence sur la qualité des produits. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) obligatoire. - Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et à gérer les priorités en période d'affluence. - Autonomie, rigueur et créativité culinaire. - Disponibilité pour travailler en horaires coupés, soirées et week-ends selon le planning. Contrat et conditions : - Type de contrat : CDI - Temps de travail : 42 heures par semaine en horaires coupées du mardi au samedi. - Rémunération : 2380 brut - Poste non logé PROFIL :