Date de formation du 15/12/2025 au 11/09/2025 à l'Afpa Olivet. 1 semaine en centre, 3 semaines en entreprise Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration  - Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant - Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes - Mettre en place banquets et buffets 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Accueillir le client - Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale - Conseiller le client et prendre sa commande 3. Réaliser le service en restauration - Préparer et servir les boissons du bar - Préparer et servir les boissons du restaurant - Servir et débarrasser les mets à table - Assurer la fin du service - Assurer le service au buffet - Réaliser un service banquet Prérequis Entretien préalable Modalités de recrutement Afin de définir le parcours le plus adapté à votre profil et à votre projet, selon la formation, l'admission peut comporter les étapes suivantes : - information collective ou individuelle, - point sur vos acquis, - entretien individuel Le délai d'accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au 3936 pour plus d'informations.