Description du poste : L'employé polyvalent de restauration participe à la préparation, à la distribution et au service des repas dans un établissement de restauration (collective, rapide ou traditionnelle). Il peut intervenir à plusieurs étapes de la chaîne de production et assurer également des missions de nettoyage, d'entretien des locaux et de la plonge. Il contribue à garantir la qualité du service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions principales : Préparation et production alimentaire : Participer à la préparation des plats simples (épluchage, assemblage, cuisson basique). Réchauffer ou mettre en place des plats selon les consignes. Dresser les plateaux ou assiettes pour le service. Service et accueil : Accueillir les clients ou convives avec courtoisie. Servir les repas au comptoir, au self ou à table. Encaisser les paiements si nécessaire. Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Nettoyer et désinfecter les locaux, équipements et ustensiles de cuisine. Effectuer la plonge manuelle ou mécanique. Entretien et logistique : Participer à la réception, au rangement et à la rotation des stocks alimentaires. Gérer les déchets et veiller à la propreté de l'environnement de travail. Profil recherché - Alternant Employé Polyvalent de Restauration (en restaurant) Formation : Candidat en cours de formation dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration, titre professionnel...). Formation en alternance via un centre de formation (CFA) ou une école spécialisée. Intérêt marqué pour les métiers de la restauration et l'envie d'apprendre sur le terrain. ️ Compétences souhaitées : Aucune expérience exigée, mais une première immersion (stage ou job d'été) dans la restauration est un plus. Connaissance ou volonté d'apprendre les bases de : La préparation culinaire simple Le service en salle ou au comptoir L'entretien des locaux et du matériel Les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Qualités personnelles : Motivation, curiosité et envie de progresser. Polyvalence et capacité d'adaptation à différents postes (cuisine, salle, plonge). Ponctualité, rigueur, et sens des responsabilités. Bonne présentation et esprit d'équipe. Aisance relationnelle appréciée (surtout si missions en salle). Conditions spécifiques : Disponibilité en fonction des horaires du restaurant (service du midi, soir, week-ends). Capacité à suivre un rythme soutenu, notamment en période d'affluence. Accompagnement prévu pour la montée en compétences.