Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l'aventure gourmande de la Maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint(e) Pâtissier/Tourier H/F en CDI pour rejoindre une équipe de passionnés ! Vos missions au quotidien : Production des viennoiseries : * Organiser, coordonner et assurer la production au sein du laboratoire * Faire des points réguliers avec les responsables du laboratoire pour échanger sur les difficultés rencontrées lors de la production * Assurer l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du laboratoire (selon le Plan de Maîtrise Sanitaire) * Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel mis à disposition et participer avec l'équipe au nettoyage quotidien du laboratoire * Limiter les ruptures au seul cas de rupture de matière première de la part du fournisseur Gestion des matières premières et produits finis : * Suivre les stocks de matière première nécessaire pour le bon déroulement de la production * Être Garant de la rotation des produits et les DLC * Eviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires Gestion d'équipe : * Faire preuve d'exemplarité et de vigilance envers les équipes * Animer les équipes : brief, réunion, entretien individuel * Aider à l'intégration des nouveaux collaborateurs au sein du laboratoire * Former les équipes sur les techniques de production * Former et accompagner les apprentis durant tout leur cursus scolaire Ce que nous recherchons : * Une personne passionnée par la pâtisserie. * Créative, rigoureuse et avec une bonne capacité d'adaptation * Un(e) candidat(e) avec au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie * Des compétences en gestion d'équipe. * Prêt(e) à sublimer nos créations sucrées Pourquoi nous rejoindre ? * CDI 39H, dans un cadre de travail stimulant et créatif * Un salaire attractif de 2500€ à 2800€ par mois selon profil * Des avantages multiples : réductions tarifaires, salle de sport privée et gratuite, stationnement en parking privé, gare à moins de 500m. * possibilité de faire des heures supplémentaires rémunérées. Envie de participer à une aventure gourmande et de contribuer à l'excellence de notre maison ? N'attendez plus, rejoignez l'équipe Sébastien Bouillet et devenez ambassadeur(rice) de la gourmandise lyonnaise ! Postulez dès maintenant et partagez notre passion pour l'artisanat de qualité ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel