Description de l'employeur : Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires). Descriptif du poste : Sous la responsabilité de la directrice de l'unité de gestion (DUG) de restauration située dans le bâtiment ESIEE Paris, comprenant : * Un restaurant universitaire * Un libre-service * Une cafétéria * Une brasserie * Un pôle dédié aux prestations exceptionnelles Le ou la titulaire du poste interviendra sur les missions suivantes : Activités principales : Suivi opérationnel * Assister la DUG dans les opérations courantes. * Garantir la qualité du service de restauration en étant présent(e) durant les services et en répondant aux besoins des équipes et des usagers. Encadrement et gestion RH : * Encadrer les équipes : animation, gestion des plannings, suivi administratif. * Participer à la gestion quotidienne aux côtés de la DUG. * Assurer le suivi des procédures RH, notamment le temps de travail et les états de service. Pilotage de l'activité : * Contribuer à la valorisation des prestations proposées sur le site. * En cas d'absence de la DUG, assurer la direction d'une structure de restauration. * Suivre les contrats de maintenance et signaler les dysfonctionnements. * Anticiper les évolutions de la structure en lien avec la DUG. * Mettre en œuvre la politique de restauration définie par la direction du Crous. Logistique et matériel : * Participer à la gestion du matériel : commandes de petit équipement pour garantir le bon fonctionnement du service. Hygiène et sécurité : * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité : tenue des registres réglementaires. * Superviser l'application du plan de maîtrise sanitaire par les équipes. Compétences requises : Connaissances * Règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective. * Principes budgétaires, comptables et de gestion du personnel. * Notions liées à l'entretien des bâtiments et équipements. * Connaissance du fonctionnement des CROUS et du milieu universitaire. * Maîtrise des règles d'achat public et de gestion financière. Savoir-faire : * Organisation du travail et animation d'équipe. * Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers. * Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation. * Aptitude à anticiper, structurer et rendre compte. * Gestion des ressources humaines. Savoir-être : * Leadership et sens du management. * Disponibilité et sens du service. * Qualités relationnelles. * Rigueur, discrétion, loyauté et méthode. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel