Sous-Chef de Cuisine (H/F) - La Petite Plage, Rooftop du MGallery Hôtel & Spa Biarritz Situé au cœur de Biarritz, le MGALLERY COLLECTION HÔTEL & SPA BIARRITZ, nouveau joyau du groupe Accor, vous invite à vivre une expérience d'exception entre ciel et mer, avec une vue panoramique sur la ville et l'océan. Son restaurant rooftop, La Petite Plage, ouvert toute l'année, propose une ambiance élégante et décontractée. Imaginée par le chef multi-étoilé Éric Frechon, la carte met à l'honneur la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux. Afin de renforcer notre brigade en CDI, nous recrutons un(e) : Sous-Chef de Cuisine (H/F) Vos missions Rattaché(e) directement au Chef de Cuisine, vous participez activement à la création et à la réussite de l'expérience culinaire proposée à nos clients. * Superviser et organiser la production culinaire dans le respect des standards de qualité. * Garantir la conformité des préparations et la maîtrise des cuissons. * Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes. * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP. * Participer au développement de la carte et à la formation de l'équipe. * Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle par la qualité des prestations. Profil recherché * Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou sur un poste équivalent. * Passion pour la gastronomie et sens aigu du détail et de l'esthétique culinaire. * Dynamisme, rigueur, esprit d'équipe et capacité à gérer le stress. * Créativité et engagement dans la recherche de l'excellence. * Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène. Conditions * Contrat : CDI * Poste non logé * Disponibilité : immédiate * Rémunération : à partir de 3 500 € brut mensuel (selon profil et expérience) Rejoignez une équipe passionnée au sein d'un cadre d'exception, où chaque détail contribue à une expérience culinaire inoubliable. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Question(s) de présélection: * A partir de quelle date seriez vous disponible ? * Disposez vous d'un logement à Biarritz ou alentours ? Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel