POSTE : Chef de Production - du Lundi au Vendredi H/F DESCRIPTION : Rejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne ! Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l'ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's. Pensé comme un hommage à l'Italie des années 50, Cassaro's est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où la convivialité et l'élégance rencontrent la créativité culinaire. Chez Cassaro's, on déguste les grands classiques italiens - linguine alle vongole, côte de veau à la milanaise, tiramisu au centre de la table - revisités avec audace et modernité. Chaque service est une véritable expérience, rythmée par le partage, la passion et l'exigence du détail. Vos missions : en tant que Chef de production matin, vous êtes garant(e) de la qualité des repas servis, de l'organisation de la production culinaire et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. À ce titre, vous serez en charge de : - Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne - Encadrer et animer l'équipe de cuisine - Garantir l'application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire - Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs - Participer à l'élaboration des menus en lien avec la direction ou la diététique - Optimiser les coûts et lutter contre le gaspillage alimentaire - Assurer un reporting régulier et participer à l'amélioration continue du service Profil recherché : - Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine (CAP/BEP, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent) - Vous avez une solide expérience en cuisine, avec une première expérience en management - Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve), et doté(e) d'un bon relationnel Ce que nous vous proposons : - Un cadre de travail dynamique et stimulant - Un contrat en CDI - Des horaires en continu (journée) - Une équipe investie et bienveillante - Des possibilités d'évolution au sein du groupe - Un emploi stable et structuré avec des horaires majoritairement en journée Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap. PROFIL :