L'agence A2P Colmar recherche, un Laborantin H/F afin d'assurer le suivi analytique des raisins, des moûts et des vins tout au long de la période des vendanges afin de garantir la qualité des produits et d'accompagner les décisions de vinification. Vos activités principales seront : - Réaliser les prélèvements de raisins, moûts et vins. - Effectuer les analyses physico-chimiques (densité, sucres, acidité totale, pH, acidité volatile, azote assimilable, etc.). - Contrôler la conformité des résultats et assurer leur traçabilité. - Enregistrer les données analytiques et transmettre les résultats. - Participer au suivi des fermentations alcooliques et malolactiques. - Préparer, entretenir et étalonner le matériel de laboratoire. - Appliquer les protocoles d'hygiène, de sécurité et les procédures qualité. Les compétences requises sont : - Maîtrise des techniques d'analyses oenologiques courantes. - Utilisation des équipements de laboratoire et des logiciels de suivi analytique. - Rigueur, précision et sens de l'organisation. - Esprit d'équipe et bonne communication. Vos qualités personnelles sont : Autonomie, fiabilité, réactivité, sens de l'observation et capacité d'adaptation. Formation en laboratoire, biologie, chimie, biochimie ou oenologie. Une première expérience en laboratoire ou en milieu viticole est un atout. Disponibilité en horaires variables durant les vendanges.