Votre quotidien chez nous : Nous recherchons 2 chefs plongeurs (F/H) pour un établissement militaire ouvert 7/7, réalisant 900 petits déjeuners, déjeuners et 800 diners en semaine ainsi que 900 couverts par jour le weekend. Vous ferez partie d'une équipe composée de 32 personnes. Vos missionsSuperviser et gérer le service de plonge en veillant à ce que chacun connaisse ses tâches et responsabilitésFormer le personnel à l'utilisation des équipements de nettoyage et aux procédures de sécuritS'assurer que tous les équipements de plonge soient en bon état de fonctionnement et effectuer leurs nettoyages quotidiensVeiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées, tant pour le personnel que pour les clientsTravailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine pour s'assurer que la vaisselle est nettoyée rapidement et efficacement, en particulier pendant les périodes de servicetre proactif en anticipant les besoins en vaisselle et en ustensiles pour éviter les interruptions de serviceEffectuer la plonge vaisselle et batterie pendant le serviceNettoyage de la salle de restaurationDécontaminer les fruits, les légumes et les découper Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit