Nous sommes actuellement à la recherche de PILOTE DE MACHINE PATISSIER (H/F) pour assurer des opérations manuelles complexes sur le produit et/ou sur des étapes du process intégrées à une ligne de production. Il doit respecter les instructions, les critères d'hygiène, de productivité, de qualité et de sécurité. Il assure une ou plusieurs missions complémentaires dans les domaines suivants : le tutorat, la maintenance préventive. Vous êtes sous la responsabilité du Responsable de LigneVous travaillez au quotidien en lien avec les Opérateurs de production, les Techniciens de la ligne et le Responsable de Ligne Activités principales de l'emploi :Assurer les opérations manuelles spécifiques et effectuer les ajustements en fonction des consignes données telles que : effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage.)Effectuer la préparation des bases et couches pour les pâtisseriesPréparer les éléments nécessaires pour assurer les opérations (matières premières, encours de production, produits d'entretien.)Exécuter les opérations de production en respectant les règles d'hygiène, de traçabilité, et de sécurité requise.Surveiller le bon déroulement du process de l'ensemble de la zone à laquelle il est affecté.Réaliser des autocontrôles, réagir en cas d'écart et alerter.Résoudre les défauts les plus courants en matière d'hygiène, de qualité et de technique.Nettoyer et ranger son poste de travail en se référant systématiquement aux consignes et procédures mises en place. Horaires de travail : (2X8) et (3X8) avec une amplitude possible sur 6 jours.