La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !**1/ Planification menu - Gestion offre alimentaire** Pilotage des couts denrées, en phase avec les évolutions prix d'achats et inputs correctifs via PDM Réalisation de cycle de menus prévisionnels reflets des modules culinaires de la marque Pilotage des plans de menus par le prix de revient et marge Adaptation des menus selon contraintes réglementaires (Climat et résilience, Ecotable etc..) Saisie & costing des fiches recettes Participation aux tastings R&D Paramétrage en centrale smartséléctions selon les contrats 2/ Produits et fournisseurs En collaboration avec le directeur/trice culinaire, création d'APL > point d'entrée service achat Participation aux business needs, selon les engagements produits propres à la marque Référencement de produits et fournisseurs, cadrage des démarches avec les services achats, qualité etc.. 3/ Formation & accompagnement Former les nouveaux collaborateurs à l'utilisation d'OSCAR (chef de cuisine, responsable froid) Réaliser les opérations d'installation « clefs en main » de l'outil de production ( gestion commandes Prise en main de l'outil de production à distance Participation à la formation continue des chefs de cuisine Contrôle des indicateurs financiers & qualitatifs Suivi des indicateurs mensuels Suivi des rapports qualité produits et assistance aux opérationnels pour l'accès aux Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Vous êtes doté(e) d'un esprit d'analyse et de synthèse Vous faites preuve de rigueur et d'autonomie A l'écoute et motivé