Si pour vous, chaque plat est une œuvre d'art prête à être dégustée, rejoignez-nous. Basé sur notre futur site de fabrication de Sushi situé à Brignais (69), vous êtes rattaché au Responsable de site. Au programme, des missions aux saveurs bien dosées : * Définir et faire évoluer les procédures qualité du site selon la règlementation en vigueur et être le garant de la sécurité sanitaire des aliments, * Piloter le plan de maîtrise sanitaire et effectuer des contrôles qualité réguliers sur les produits définis dans ce plan, * Planifier les audits internes qualité, * Identifier et intervenir en cas de non-conformités et mettre en place des actions correctives et préventives efficaces, * Assurer le suivi des tests de traçabilité amont et aval, et des obligations réglementaires. Veiller à leur bonne application, * Former et sensibiliser les équipes de production aux standards qualité, aux bonnes pratiques d'hygiène et instaurer une culture sécurité * Collecter et analyser les données qualité (microbiologie, corps étrangers, autres contaminants.) et sécurité (taux de conformité, retours clients, indicateurs de performance, accidents) et rédiger des rapports de suivi, * Gérer les réclamations clients, * Mettre en œuvre les procédures internes concernant la sécurité et l'environnement, * Participer aux analyses de risques et à l'élaboration des différents plans de contrôle (faits accidentels, accidents du travail, DUEVRP...), afin de prévoir les actions nécessaires à leur maîtrise (risque sanitaire, règlementaire), * Participer à la mise en œuvre des projets d'amélioration continue en lien avec les processus de production. Vous êtes : * Issu d'une formation qualité alimentaire, * Doté d'une première expérience similaire, * En maitrise des fondamentaux liés à la microbiologie alimentaire, la biochimie alimentaire, la QHSE et aux normes HACCP, * Reconnu pour votre capacité d'écoute, votre sens de l'organisation et du relationnel * Attentif au respect de la confidentialité et de la discrétion, * Réactif face aux imprévus et force de proposition. Vous souhaitez intégrer une entreprise offrant de belles perspectives d'évolution ? Postulez et rejoignez les passionnés du bon ! Parce que vous êtes l'ingrédient manquant de notre recette, nous vous proposons : * Une rémunération attractive et évolutive selon profil et expérience, * Une prime individuelle annuelle, * Statut cadre avec 12 jours de RTT, * Une prime de transport, * 520 € de bons d'achat par an, * Des primes de cooptation jusqu'à 1000 € brut par recrutement, * Un organisme de formation interne qui accompagne votre développement, * Des tickets restaurant, * Une mutuelle familiale avantageuse. Mais aussi. L'opportunité de vivre une expérience riche, avec autonomie, confiance et agilité au quotidien.