Pour notre site Elivia SELVI basé à Alençon (61) spécialiste des viandes de qualité (labels, certifications, viandes biologiques) auprès des rayons traditionnels des GMS et artisans bouchers-charcutiers, recherche notre futur(e) ANIMATEUR QUALITÉ (H/F).Au sein de notre site de production comptant plus de 200 salariés, vous rejoignez le service qualité composé de la Responsable Qualité et d’un alternant. Vous contribuez au respect des exigences réglementaires et du référentiel FSSC 22000, en assurant les prélèvements, les contrôles en production et la gestion documentaire.Au quotidien, vous mènerez les tâches suivantes :Contrôle qualité et hygiène en productionRéaliser et suivre les contrôles qualité et hygiène en production afin de garantir la sécurité des aliments ;Mettre en œuvre et faire appliquer le système qualité et sécurité alimentaire (procédures, plans de contrôle, standards) ;Piloter les plans de contrôle produits, microbiologiques et chimiques, et analyser les indicateurs associés ;Assurer le suivi du plan de contrôle du nettoyage et analyser les résultats ;Gérer les non-conformités internes, fournisseurs et clients, et suivre les actions correctives et préventives ;Accompagner et former les équipes de production aux exigences qualité et règles d’hygiène ;Gestion documentaire et système qualitéGarantir la conformité sanitaire, réglementaire et contractuelle des produits fabriqués sur le site ;Organiser, préparer et participer aux audits internes, audits produits et audits de certification (FSSC) ;Contribuer à la veille réglementaire et alerter en cas de dérives ou de non-conformités majeures ;Gérer les non-conformités fournisseurs et clients (si applicable) et le suivi documentaire associé ;Rédiger, mettre à jour et gérer la documentation qualité ;Prélèvements et relation laboratoireRéaliser les prélèvements produits, environnementaux et matières premières à destination du laboratoire ;Assurer le suivi des analyses microbiologiques et chimiques et analyser les résultats ;Collaborer avec les laboratoires d’analyses et les interlocuteurs externes concernés ;tâches transversesAnimer les formations qualité et les accueils des nouveaux arrivants ;Collaborer avec les services internes, le service qualité groupe et les partenaires externes (auditeurs, prestataires, fournisseurs) ;Participer à la gestion des situations de crise et aux procédures de retrait/rappel si nécessaire ;