Dans le cadre de notre partenariat avec l'un de nos clients, nous recherchons un second de cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre une équipe en charge de la production culinaire pour une grande collectivité. Missions : En tant que second de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et serez en charge de : Assister le chef de cuisine dans la gestion de la production culinaire et garantir la qualité des repas servis. Superviser la préparation des plats et coordonner les tâches de l'équipe en cuisine. Assurer la mise en place et la gestion des stocks de manière optimale. Veiller à la conformité des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) tout au long du processus de production. Participer à l'élaboration des menus en fonction des saisons et des produits disponibles. Gérer les commandes et la réception des produits alimentaires en veillant au respect des délais et de la qualité des produits. Encadrer et former les commis et les autres membres de l'équipe de cuisine. Garantir un environnement de travail propre et sécurisé. Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un diplôme équivalent. Vous justifiez d'une expérience d'au moins 1 an en cuisine (restauration traditionnelle, gastronomique, ou collective). Vous maîtrisez les bases des normes HACCP et savez les appliquer au quotidien. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), et capable de travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante. Vous avez un bon esprit d'équipe et êtes à l'aise dans l'encadrement d'une équipe en cuisine. Une expérience en gestion de production culinaire et une bonne connaissance des techniques culinaires sont des atouts importants