POSTE : Chef Sommelier H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux hôtels partenaires 5 étoiles, situé à proximité d'Aix-en-Provence, recrute un Chef Sommelier en CDI. Le/la Chef Sommelier est garant(e) de l'excellence du service des vins au sein de l'établissement. En étroite collaboration avec la brigade de salle et la cuisine, il/elle conçoit et actualise la carte des vins, assure une gestion rigoureuse de la cave et transmet son savoir-faire à l'équipe. Il/elle incarne la passion du vin et l'art de le sublimer à chaque service. Missions principales - Élaboration et mise à jour de la carte des vins en cohérence avec la cuisine proposée - Conseil avisé et personnalisé auprès de la clientèle - Service des vins en salle dans le respect des standards de l'établissement - Gestion des stocks, commandes, réception et rangement des livraisons - Suivi des inventaires mensuels de la cave - Formation et accompagnement de l'équipe de salle sur la carte des vins et les techniques de service - Mise en place de partenariats avec des producteurs et participation éventuelle à des événements oenologiques - Localisation : Proche d'Aix-en-Provence, France - Contrat CDI - 39h/semaine - Salaire : 3 200 € brut mensuel - 2 jours de repos consécutifs - Mutuelle prise en charge à 100 % (option de base) - Uniforme fourni et entretenu - Parking personnel à disposition - Poste non logé PROFIL : - Expérience confirmée sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme - Connaissance approfondie des vins français et internationaux - Sens de l'accueil, de la pédagogie et de l'élégance dans le service - Excellente présentation et parfaite maîtrise des techniques de sommellerie - Autonomie, rigueur et esprit d'équipe - La maîtrise de l'anglais est indispensable ; une seconde langue est un atout