Description du poste : En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe***Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur***Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements***Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes)***Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon***Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client Description du profil : Profil recherché***Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent)***Expérience confirmée sur un poste similaire***Expérience en management d'équipe indispensable***Une expérience en grande distribution est un atout Compétences attendues***Maîtrise des techniques de fabrication charcutière et traiteur***Connaissance des normes d'hygiène alimentaire***Capacité à piloter un centre de profit***Sens du commerce et de la relation client***Organisation, rigueur et réactivité***Aptitudes managériales et esprit d'équipe