Nous recherchons un Responsable département Boucherie - Volaille passionné par ce secteur et ayant une expertise dans la gestion d'une équipe au sein d'un environnement de vente. Vous serez en charge de l'animation, de la gestion et de l'organisation du département boucherie - volaille traditionnel, tout en garantissant un service de qualité et la satisfaction des clients. Vos missions principales : Gestion de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe de bouchers et vendeurs en boucherie volaille. Assurer la bonne répartition des tâches et garantir une bonne ambiance de travail. Organisation et gestion du rayon : Superviser la mise en place des produits, leur présentation et le réapprovisionnement en fonction des besoins. Veiller à la qualité des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Suivi commercial : Définir les objectifs de vente, analyser les performances du rayon et mettre en place des actions pour atteindre les objectifs. Suivre les stocks et optimiser les marges. Relation client : Garantir un accueil et un service client irréprochables. Conseiller les clients sur les produits, répondre à leurs attentes et les fidéliser. Gestion administrative : Assurer la gestion des plannings, des commandes et des aspects administratifs liés à l'activité du rayon.