POSTE : Patissier - Chocolatier H/F DESCRIPTION : En tant que Chocolatier, vous serez au coeur de notre production artisanale. Sous la direction du Responsable de Production, vous serez amené à intervenir dans les différentes étapes de fabrication des chocolats et confiseries : - Préparation et transformation des matières premières : Elaboration et confection des ganaches, pralinés, fondants, et autres recettes en respectant les standards de qualité de la maison ; - Fabrication des chocolats et confiseries : Dosage, moulage, enrobage et montage des pièces de chocolat (bonbons, tablettes, figurines, etc.) ; - Finitions et décoration : Création de motifs et décorations ; - Contrôle qualité : Veiller à la qualité et à la présentation des produits, en garantissant leur conformité avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ; - Création de nouveaux produits : Participer au développement de nouvelles créations. Compétences requises - Maîtrise des techniques chocolatières artisanales : vous devez posséder une expérience confirmée dans la production de chocolat et confiseries. - Rigueur et dextérité : vous travaillez avec précision pour garantir une qualité constante des produits tout en travaillant avec des cadences soutenues. - Créativité : dans le respect de l'identité de l'entreprise, vous contribuez à l'innovation et à la création de nouvelles saveurs et présentations. - Esprit d'équipe & Communication : vous collaborez avec les autres membres de l'atelier pour assurer une production fluide, efficace et gagner en qualité. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Application stricte des procédures de bonne pratique d'hygiène, HACCP & entretien et nettoyage de l'atelier. aucun PROFIL : Profil recherché - Formation : CAP Pâtissier/Chocolatier. Des certifications spécialisées en chocolaterie sont un plus. - Expérience de 2 ans minimum en tant que chocolatier, idéalement dans un environnement haut de gamme ou artisanal. - Passion pour le chocolat et l'artisanat. - Capacité à travailler en équipe. Horaire de journée 8h- 11h45/14h -17h