Être Second de cuisine (H/F) au sein du Restaurant, c'est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l'excellence. Aux côtés d'une brigade passionnée et d'un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d'exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et  l'innovationp>Véritable partenaire du Chef Romain Brillat, vous participez à l'élaboration de l'offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée.Vous contribuez à l'élaboration de la carte et êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients. Vous participez à la planification des effectifs et organisez le travail de l'équipe. Vous participez au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. Vous collaborez à la gestion des coûts matières et au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.Si vous avez le goût du challenge et l'envie de faire vivre une expérience unique à nos convives, ce poste est fait pour vous !