Pour accompagner cette ouverture, Le Comptoir Groix&Nature recrute un(e) Manager de Comptoir, enthousiaste et prêt(e) à s'investir pleinement dans cette belle aventure Sous la responsabilité de la Responsable Réseaux, vous assurez la gestion du comptoir selon les objectifs définis et sur les domaines suivants : Cuisine, salle, épicerie et évènements. Vos missions principales seront les suivantes : Gestion du Comptoir : - Mise en place opérationnelle de la stratégie d'entreprise. - Suivre des indicateurs de performances. - Participer au développement du comptoir en proposant des pistes d'amélioration. - Endosser le rôle de Chef cuisinier : dressage et envoi des plats, et achat des matières 1ères, participation à l'élaboration des menus. - Assurer le bon déroulement des services du midi et du soir, en garantissant la satisfaction client. - Assurer la gestion des stocks, leur optimisation et la relation fournisseurs. - Organiser et réaliser les inventaires. - Mettre en œuvre des événements festifs en lien avec l'esprit du comptoir. - Superviser les animations et actions commerciales en accord avec la responsable réseau. - Maitriser le logiciel de caisse. Management d'équipe : - Animer le quotidien de l'équipe. - Organiser le planning de l'équipe en fonction de l'activité - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Participer au recrutement et assurer l'intégration des nouveaux embauchés. - Etre le garant de la bonne entente et de la cohésion de l'équipe en traitant les situations conflictuelles si nécessaire.Titulaire d'une formation en restauration, vous avez déjà 5 années d'expérience minimum ainsi que plusieurs années en management d'équipe. Vous aimez la polyvalence, leadership avec une bonne capacité d'écoute et vous avez un excellent relationnel en toute situation. Vous avez une sensibilité pour les produits locaux et un attrait pour les valeurs environnementales. Votre sens de l'organisation et votre gout pour la performance, vous permettent d'emmener l'équipe avec vous ! Notre proposition : - Poste à pourvoir : Début décembre - CDI Temps plein à Quimper - Rémunération selon profil Envie de participer à une aventure professionnelle dès le premier jour ? Rejoignez une équipe à taille humaine et contribuez à l'ouverture d'un tout nouveau lieu de vie à Quimper ! Passionné(e) par La gastronomie, le savoir-faire local et le contact client, vous cherchez un nouveau défi motivant ? C'est le moment idéal pour vous lancer !