Notre boulangerie PAUL de Saint-Louis (rue de Séville, Alsace) recrute un boulanger (H/F) à temps plein (35h/semaine). Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable boulanger, vos principales missions seront : - Assurer la fabrication de la gamme de pains conformément au plan de fabrication journalier et aux process de production - Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits" et nos fiches techniques - Garantir la préparation, cuisson et finition de pâtes crues, façonnées et destinées à notre clientèle - Assurer le réassort des produits - Garantir le réassort en VAE et/ou service en salle par la commande des produits en fabrication conformément au plan de vente et/ou commandes en cours - Veiller à l'application des règles de qualité (Q.F.S.P) (relevés de températures, DLC, DLUO,.)Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP, BM) et vous avez au minimum 3 ans d'expériences. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome, avec un esprit d'initiative et d'équipe. Rémunération : 1988,82€ BRUT / mois Chez Paul vous ne serez jamais dans le pétrin, ensemble mettons la main à la pâte ! GBK68