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Responsable boulanger H/F 76 - TOTES
Offre n° 4676163
Responsable boulanger H/F
76 - TOTES - Localiser avec Mappy
Publié le 24 septembre 2024
Job Summary Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. Le candidat retenu sera responsable de la préparation et de la cuisson des aliments dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Missions gestion de la production - participation à la production quotidienne - Il supervise le métier de Boulanger par ses connaissances techniques - Il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés - Il gère l'activité du laboratoire boulangerie - Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels - Il assure la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage - Il est le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie - Il assure la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits - Il échange avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et propose des objectifs de production associés - Il réalise les commandes et contrôle les livraisons - Il suit la mise à jour des fiches production, les communique auprès de l'équipe - Il est le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne. - Il gère l'activité du laboratoire de boulangerie de manière autonome et efficace - Il appelle, si nécessaire, une entreprise en cas de dysfonctionnement de matériel - Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail - En l'absence du responsable, il peut être amené ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires Mission animation équipe - Il accompagne l'équipe dans les process et transmet ses connaissances métier - Il s'assure de la bonne communication entre vente et production pour satisfaire le client - Il dynamise ses équipes et répartit les tâches du pôle en fonction de l'activité - Il assure le lien entre ses équipes, et le Responsable de production par ses remontées d'informations Qualifications - Expérience préalable en boulangerie - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique - Maîtrise des techniques de manipulation des aliments Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿564,10€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Travail de nuit * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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