- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Charente-Maritime
- Détail de l'offre 4677552
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Charente-Maritime
- Détail de l'offre 4677552
CUISINIER (H/F) - MAIRIE BREUIL LA REORTE 17 - Charente Maritime
Offre n° 4677552
CUISINIER (H/F) - MAIRIE BREUIL LA REORTE
17 - Charente Maritime
Publié le 24 septembre 2024
Référence CSP: O017240/920001359 préparation / cuisson des repas sur place élaboration des menus suivi des commandes et gestion des stocks entretien du matériel , ménage de la cantine salle de restauration appliquer les regles d'hygiene et de sécurité (HACCP) Ménage des locaux scolaires Accompagnement dans le bus scolaire 2 fois par semaine gestion du suivi administratif en lien avec le service de la restauration scolaire - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Restaurant PUNJAB - 17 - SAINTES
Nous recherchons un cuisinier (H/F) qui connait et a pratiqué la cuisine indienne et qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir). Missions : -...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LES PATES VOLANTES - 17 - LA ROCHELLE
Cuisinier H/F en restauration chinoise avec un minimum de 2 ans expériences. Vous serez à amener à utiliser le WOK et faire la pâtes chinoise à la main, à savoir faire les différentes préparations...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (H/F)
GROUPEMENT EMPLOYEURS - 17 - Saint-Denis-d'Oléron
Le GLEMO a pour vocation de valoriser les activités et les entreprises de l'Ile d'OLERON. Actuellement, nous recrutons un(e) cuisinier(e) pour un camping au Nord de l'Ile d'Oléron. Poste à pourvoir...
CDD - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (F/H)
RANDSTAD - 17 - Tremblade
Comment l'opportunité de cuisiner avec passion en tant que Cuisinier (F/H) pourrait-elle vous inspirer ? Rejoignez notre client pour préparer et confectionner des repas dans le respect des standards...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 7 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
CDI Cuisinier(ère) diplomé(e) TEMPS PLEIN (H/F)
LE COQ D'OR - 17 - JONZAC
Nous recrutons des professionnels qui ont la passion du métier, et qui sont dans la démarche de se s'engager sur un emploi en CDI. Notre profil idéal: Pour nous rejoindre, vous avez impérativement...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti(e) cuisinier/ère (H/F)
LOLIGO - 17 - LA ROCHELLE
recherche un apprenti(e)cuisine ,mon chef cuisinier est impatient de transmettre son savoir faire à une personne motivée ,travailleuse et curieuse. Petite structure, créée il y a 3 ans dans une...
CDD - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
AU POIDS DU ROY - 17 - LA ROCHELLE
Vous préparez tous les plats soit la mise en place. Vous ferez le service et vous nettoierez la cuisine. 2 jours de repos consécutifs : le mardi et le mercredi Période du 1er octobre au 13...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 16 jours
Saisonnier
Temps plein - (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine à Jonzac (H/F)
CONSEIL DEPARTEMENTAL CHARENTE-MARITIME - 17 - JONZAC
Idéalement situé entre terre et mer, le Conseil départemental est une institution de proximité au service de près de 655 000 habitants répartis dans 453 communes, qui œuvre pour tous les...
CDD - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE COTTAGE - 17 - VAUX SUR MER
Au sein de notre établissement plutôt orienté gastronomique, vous serez au poste de Cuisinier. Vous disposez idéalement d'une expérience sur le même type de poste. Afin de travailler dans les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 20 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
AUBERGE DES LACS BLEUS - 17 - CLERAC
Notre Hôtel-Restaurant, situé à Clérac, recherche un Chef ou une Cheffe de cuisine pour les missions suivantes : Vous cuisinez des produits frais de saison. Vos missions: - Préparation des repas (...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)