RESPONSABILITÉS : 🍽️ Vos missions • Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie • Réaliser les cuissons, les dressages et les envois dans le respect des standards de l'établissement • Encadrer et accompagner 2 commis de cuisine et 1 apprenti • Participer à l'organisation des services avec le Chef de cuisine • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes 📅 Conditions • CDI – 39h hebdomadaires • Heures supplémentaires rémunérées jusqu'à 43h • Au-delà, récupération des heures sur compteur • Horaires en coupure • Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi • Repas pris en charge • Mutuelle d'entreprise 💰 Rémunération : 1 800 € à 2 000 € nets/mois, selon expérience. PROFIL RECHERCHÉ : 🎯 Profil recherché • Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie • Capacité à encadrer une petite équipe • Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons • Organisation, autonomie et rigueur • Esprit d'équipe et envie de s'investir durablement 👨‍🍳 L'environnement de travail • Restaurant situé à Saint-Nazaire • Brigade structurée avec un Chef de cuisine • Encadrement de 2 commis et 1 apprenti • Cuisine de produits frais • Établissement offrant un cadre de travail stable avec des jours de repos fixes et de réelles perspectives d'évolution