Description du poste : Vos missions : - Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnement) - Concevoir, élaborer et garantir la qualité des produits traiteurs salés ou sucrés - Contribuer à l'innovation, et au bon déroulement de la production en veillant à la sécurité alimentaire, à la performance industrielle et à la satisfaction client. - Conduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température). Description du profil : Connaissance des techniques culinaires et des procédés de cuisson industriels. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à utiliser des machines et outils de cuisson industriels. Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe. Lecture et compréhension de fiches techniques et de procédures de production.