POSTE : Responsable de la Restauration H/F DESCRIPTION : Rejoignez notre équipe et prenez les rênes de notre service de restauration en tant que Responsable de la restauration H/F. Vous aurez l'opportunité unique de donner une impulsion nouvelle à notre établissement haut de gamme en supervisant une équipe talentueuse et en veillant à offrir un service irréprochable à nos clients. Vos principales missions seront variées et stratégiques pour le succès du service : - Vous serez responsable de la gestion de votre équipe, y compris la planification, la gestion des heures supplémentaires, les jours de récupération et les congés payés. - En étroite collaboration avec la direction, vous animerez et développerez le service restauration tout en intégrant, formant et développant les compétences de vos collaborateurs. - Vous élaborerez des procédures internes pour le service restauration et veillerez à leur application correcte. - Vous vous assurerez du contrôle qualité du service aux clients ainsi que de la qualité des produits servis. - Vous travaillerez main dans la main avec le chef(fe) de cuisine sur le développement des menus et fiches techniques. - L'hygiène sera votre souci constant : maintenir un niveau d'hygiène impeccable dans tous les espaces et matériels liés à la restauration sera essentiel, conformément aux normes HACCP. - La gestion des encaissements et des clôtures des caisses feront aussi partie intégrante de votre rôle. - Vous chercherez constamment à développer le chiffre d'affaires restauration avec les divers services (animations thématiques, nouvelles formules). - Vous piloterez les indicateurs financiers du département tout en recherchant continuellement de nouveaux fournisseurs pour offrir à nos clients des produits exceptionnellement qualitatifs. - Votre rôle inclura également la compétition stratégique entre fournisseurs pour garantir un équilibre optimal entre qualité et rentabilité produit. - En collaboration avec la direction, vous contribuerez au budget du département incluant revenue, charges ou investissements. - La fixation et l'atteinte d'objectifs mesurables nécessiteront une coordination précise avec vos équipes mais aussi la direction générale comme différents responsables hiérarchiques. - Toute information ou problématique devra être relayée promptement afin d'améliorer sans cesse nos prestations ainsi que maximiser satisfaction clientèle. - Possibilité de logement - Prime de blanchisserie - Prime carburant* - Prime de 13èmemois* - Mutuelle d'entreprise (priseen charge à 50% par l'employeur) - Service de prévoyance - Parking gratuit - Une prime sur objectif* - Matin : 07h00à 15h15 - 08h00 à 16h30 - 09h00 à 17h30 - Après-midi/Soir : 11h00-19h30 - 15h30-00h00 PROFIL : Compétences requises pour exceller dans ce rôle passionnant : - Dynamisme rigoureux(euse) combiné(e) avec une volonté sincère - Véritable passion alimentaire reflected by unparalleled customer serving drive aimed towards progression within luxury hotel frameworks - Maîtrise courante occasionnée via anglais fluency; secondary language skills advantageous - Aisance prouvée concernant outils technologies digitaux - Accoutumance marquée relatives chiffres administratifs etc. - Connaissances méthodologiques quant restau profession branchée accès(tel accueil/cuisinier) - Aptitudes démontrées durant managérial & team leading sessions whilst promoting positive ethical managerial practice - Inspirer définitivement confiance respects mutuels chez pairs buy demonstrating decision-making capacity, tactfulness coupled initiativesteering unexpected hurdles shouldering crucial liabilities