Description du poste : L'agence Crit de Béthune recherche pour l'un de ses clients un(e) commis(e) de cuisine H/F Démarrage en octobre 2025 Vos différentes missions : RESTAURATION : -Aider à l'élaboration des menus -Réaliser tous les travaux préparatoires à la production des repas -Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène ENVIRONNEMENT : -Réaliser le débarrassage -Nettoyer les espaces cuisine et salle de restauration -Nettoyer et entretenir les équipements selon les normes HACCP -Effectuer la plonge -Participer à la gestion de l'approvisionnement des stocks -Réceptionner, décartonner et vérifier les approvisionnements ainsi que les livraisons -Ranger et stocker des denrées alimentaires dans le cadre des normes HACCP QUALITE : -Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis et en refroidissement -Effectuer les relevés de température des frigos -Vérifier le bon fonctionnement des armoires frigorifiques ainsi que le stockage des matières sèches, -Garantir le suivi annuel des contrats de désinsectisation et dératisation ACCUEIL : -Participer à la bonne intégration des nouveaux résidents ANIMATION : -Participer aux animations culinaires COMMERCIALISATION : -Être force de proposition sur les services annexes de restauration (conception de menus à la demande des résidents) Description du profil : COMPETENCES -Connaissance des normes d'hygiènes et de sécurité HACCP -Connaissance des équipements et des ustensiles de cuisine -Connaissance des procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection -Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits -Préparation du service, mise en place, débarrassage -Signaler auprès du/de la chef(fe) de cuisine ou de son second(e) toutes les difficultés ou les évènements singuliers constatés -Participer à la maintenance et l'hygiène des locaux de travail et de restauration -Envoyer les plats dans le respect des consignes et des procédures établies conjointement avec la Direction -Aider à la gestion du matériel de table -Veiller de manière permanente à la bonne tenue et la propreté irréprochable de l'espace cuisine et de la salle de restauration -Assurer le service en salle en tenue de service impeccable et propre -Rigueur -Organisation et autonomie -Hygiène irréprochable -Empathie, souriant(e) -Capacités d'adaptation -Réactivité -Prise d'initiative