POSTE : Sous-Chef Exécutif H/F DESCRIPTION : Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats. Vous êtes unique et nous avons à coeur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI. L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement d'AVIGNON recherche pour l'un de ses clients un(e) sous-chef exécutif (H/F). Contexte du poste : Au sein d'un établissement 5 offrant une expérience gastronomique et hôtelière d'exception, Intitulé du poste : Sous-chef (CDD saisonnier en forfait jour) Vos missions seront les suivantes : - Réaliser les plats correspondant à la discipline culinaire. - Coordonner et superviser le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige. - Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte. - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. - Gérer les approvisionnements et les stocks. - Procéder à l'inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres. - Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service. - Agir comme formateur auprès des membres de la brigade. - Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (règles de santé et sécurité, embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.). - Assurer une gestion efficace de l'inventaire de denrées afin d'assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes. - Seconder le Chef exécutif dans ses tâches administratives, coordination et supervision du travail de la brigade. - Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant les équipes nécessaires. - Veiller à une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l'hôtel. - Contrôler le respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Description du poste : - Objectifs : Garantir à notre clientèle un service et une cuisine de qualité et à la hauteur du standard du restaurant. - Positionnement hiérarchique : Sous l'autorité du chef de cuisine. - Priorités : élaborer les plats de la carte / des menus / réception et aux contrôles des approvisionnements - Conditions de travail : En fonction du planning hebdomadaire Salaire : 3300€ brut Avantage(s) : un hébergement à proximité peut être proposé à un tarif préférentiel Horaire : En fonction du planning hebdomadaire Tenue de travail : Fournie et entretenue par l'employeur Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler ! PROFIL : Titre : Sous-chef en CDD saisonnier en forfait jour Compétences et aptitudes requises : Titulaire d'un Bac Pro cuisine Langue souhaitée : L'Anglais serait un plus. Expériences : 5 ans Savoirs-être : Ouvert(e) Souriant(e) Au service des clients À l'écoute Pré requis : parler anglais, expérience au moins de deux ans dans un 4 ou 5 étoiles en France ou à l'étranger. Avoir des notions d'allemand représente un +. Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.