Placé sous la responsabilité du chef de cuisine et intégrant une équipe de restauration de 12 agents, l'aide de cuisine exerce ses fonctions au pôle d'Angoulême composé de 3 restaurants universitaires (Crousty, Nil et Breuty). Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 1000 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels). L'aide de cuisine a pour activités principales : * Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement. * Assurer le service de distribution des repas aux convives. * Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution. * Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur. * Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie. * Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil. Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du Pôle d'Angoulême (restauration et hébergement). Compétences : * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur. * Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage. * Connaissance des techniques de présentation. * Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective. * Connaissance des produits de nettoyage. * Connaissance du dispositif d'économie d'énergie. Qualités requises : * Notions culinaires. * Techniques de restauration. * Sens de l'initiative et de l'anticipation. * Organisation et rigueur. * Adaptabilité, réactivité, dynamisme. * Sens du travail en équipe.Respect de la hiérarchie. * Savoir rendre compte.