Description En tant qu'Adjoint(e) Responsable Traiteur, vous accompagnez le Responsable de rayon dans la gestion quotidienne de l'espace Traiteur. Véritable relais de terrain, vous contribuez au bon fonctionnement du rayon, au développement de son activité commerciale et à la satisfaction de la clientèle. Vos principales missions : Commerce et relation client : * Participer à l'organisation et à l'animation commerciale du rayon Traiteur; * Garantir un accueil chaleureux, un conseil de qualité et un service irréprochable auprès de la clientèle; * Veiller à la mise en valeur des produits et au respect des règles de merchandising; * Contribuer au développement du chiffre d'affaires en assurant la disponibilité et l'attractivité de l'offre. Gestion et exploitation : * Participer à la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks; * Contrôler la conformité des livraisons et la qualité des produits; * Suivre les niveaux de stock, limiter les pertes et participer aux inventaires; * Veiller au respect des objectifs de marge, de qualité et de rentabilité du rayon. Management et organisation : * Assister le Responsable dans l'organisation et la planification du travail de l'équipe; * Accompagner, former et animer les collaborateurs au quotidien; * Contrôler la bonne application des procédures et des standards de qualité; * Assurer le relais du Responsable Traiteur en son absence et garantir la continuité de l'activité. Qualité, hygiène et sécurité : * Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP), de traçabilité et des procédures internes; * Garantir la propreté des locaux, des équipements et des espaces de vente; * S'assurer de l'application des règles de sécurité et de la réglementation en vigueur.