Description du poste : Rejoignez un établissement 5 étoiles d’exception situé au cœur de Carcassonne dans l’Aude, entre patrimoine, douceur de vivre et dynamisme touristique. * 59 chambres dont 13 suites * Prestations : Piscine extérieure, spa, restaurant gastronomique, restaurant bistronomique & boulangerie * Groupe hôtelier familial offrant de belles perspectives d’évolution Les recrutements sont pour le restaurant gastronomique Équipe de 7 personnes en salle * Nombre de couverts : 60 couverts / jour + événements MAITRE D’HOTEL H/F Vos missions : Véritable chef d’orchestre de la salle, vous êtes le garant de l’excellence du service et de l’expérience client. Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme Superviser et coordonner l’équipe de salle Assurer le bon déroulement du service en lien étroit avec la cuisine et la sommellerie Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence de l’établissement Former, encadrer et motiver les équipes Gérer les réservations, le placement et les demandes spécifiques des clients Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle Profil recherché : Nous recherchons un professionnel passionné par le service et l’excellence en restauration gastronomique. Vous justifiez d’une expérience en salle au sein d’un établissement haut de gamme. Doté d’un bon leadership, vous savez encadrer et accompagner une équipe. Vous accordez une grande importance au détail et à la satisfaction client. Organisé et réactif, vous assurez un service fluide et de qualité. Votre présentation et votre sens du relationnel sont irréprochables. Vous souhaitez vous investir durablement dans un établissement d’exception. Conditions Salaire de 2300 € net mensuel évolutif * 39h/semaine – 2 jours de repos fixes * Logement possible pendant la période d’essai Poste à pourvoir en CDI dès que possible