Description du poste : Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Responsable de production pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à BLAGNAC (31) Contrat : CDI Horaires : Forfait jours avec RTT Nombre de repas préparés sur le site : 10 000 Nombre de collaborateurs sur site : 75 Nombre de collaborateurs à encadrer : 30 Vos missions Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel au magasin, en cuisine ainsi qu'au conditionnement et à l'allotissement pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions à vos responsables d'ateliers pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives. Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle Et si on cuisinait Ansamble Les avantages que nous vous proposons 13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprise Prime annuelle sur objectifs Avantage en nature sur les repas Accès prestations comité d'entreprise Plan d'Epargne PERCO Compte Epargne Temps Mutuelle et prévoyances avantageuses Possibilité d'évolution Possibilité de place(s) en crèche Parcours personnalisé d'intégration et de formation Convention collective de la restauration collective Description du profil : Professionnel(le) des métiers de la cuisine et curieux(se) de diversifier votre expérience ou titulaire d'un diplôme bac+3 en agroalimentaire, vous justifiez d'un expérience réussie en management d'équipe dans le secteur de la production alimentaire. Vous êtes une personne rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Vous avez développé des compétences en sécurité des aliments et en amélioration continue des process. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients. https://www.youtube.com/watch?v=sFIZ-hSEg9M&t=7s