Si tu es à la fois amoureux(se) du métier de pâtissier et manager dans l'âme, et que tu souhaites contribuer au développement d'une équipe motivée et créative, alors cette opportunité est faite pour toi ! Pilotage et animation d'équipe Encadrer, animer et motiver une équipe de pâtissiers Organiser le planning et répartir les tâches pour assurer un service fluide et efficace Former et accompagner les collaborateurs pour développer leurs compétences et favoriser la polyvalence Production et savoir-faire artisanal Participer activement à la fabrication des produits, en apportant ton savoir-faire et ton exigence de qualité Développer et valoriser les gammes de produits pâtissiers selon les saisons et les tendances Garantir la fraîcheur, l'attractivité et la qualité des présentations en rayon Gestion et performance du rayon Suivre les indicateurs économiques (marge, chiffre d'affaires, pertes...) et proposer des actions pour optimiser la performance Superviser les commandes, la gestion des stocks et le respect des ratios de production Veiller à la rentabilité et à l'atteinte des objectifs fixés par le magasin Hygiène, sécurité et qualité Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire mais aussi de traçabilité S'assurer de la conformité des matières premières et des produits finis Maintenir un atelier propre, organisé et conforme aux standards de l'enseigne