Description du poste : Votre mission Aux côtés du dirigeant et du chef de cuisine, vous serez l'un des piliers de l'établissement. Vous aurez pour responsabilités de Organiser et superviser le service en salle Garantir une expérience client irréprochable Conseiller les clients sur les mets et les vins Assurer la mise en place et la bonne coordination du service Participer au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle Piloter et accompagner la montée en compétences de l'équipe de salle Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité Description du profil : Le profil que nous recherchons Vous aimez recevoir, transmettre et créer du lien. Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre sens du détail et votre capacité à fédérer une équipe autour d'un service de qualité. Nous apprécierons particulièrement Une expérience significative en restauration traditionnelle ou hôtellerie-restauration * Une excellente maîtrise des codes du service en salle * Une véritable passion pour les vins et le conseil client * Un fort sens de l'organisation * Une envie de grandir dans un projet entrepreneurial ambitieux et durable Conditions Dol-de-Bretagne CDI 39h ouvert tous les midis et le soir jeudi, vendredi, samedi. Rémunération : 2 400-2 700€ brut mensuel Vous considérez que l'accueil est un art et que chaque client mérite une attention particulière ? Alors cette aventure est peut-être faite pour vous. Ouverture prévue en octobre 2026 - Venez faire partie de l'équipe fondatrice de l'Auberge de la Cour Verte.