Description : MISSION GÉNERALE Il/Elle réalise l’allotissement par service des plats cuisinés livrés en gastro-normes. Il/Elle réchauffe les plats livrés par la cuisine centrale et procède à la mise en vitrine des entrées et des desserts. ACTIVITÉS * Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, etc.) * Dresser les préparations selon les consignes * Contrôler les conditions de fabrication, notamment les températures * Ajuster les produits si nécessaire pour les rendre conformes aux exigences * Isoler les lots non conformes aux consignes de préparation ou aux règles d’hygiène, et en informer le responsable pour décision * Signaler au responsable ou aux services concernés de l’hôpital (techniques, manutention…) tout dysfonctionnement ou panne constaté * Assurer l’accueil des clients au restaurant du personnel * Nettoyer son poste de travail conformément aux modes opératoires établis Profil recherché : PRÉREQUIS  * CAP Cuisinier SAVOIRS * Techniques culinaires        * Hygiène alimentaire et sécurité   * Règles nutritionnelles      * Informatique   SAVOIR-FAIRE  * Évaluer le niveau de cuisson des préparations * Identifier les saveurs et les arômes * Valoriser la présentation des plats * Organiser son travail de manière efficace et méthodique * Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire * Utiliser les équipements mécanisés de cuisine * Contrôler la conformité des produits et mettre en œuvre les actions correctives si nécessaire * Communiquer clairement en face à face avec les interlocuteurs * Maîtriser l’utilisation de logiciels spécialisés SAVOIR-ÊTRE  * Avoir le sens du travail en équipe * Faire preuve de discrétion * Être adaptable, efficace et autonome  * Respecter la hiérarchie et les consignes PARTICULARITÉS / CONTRAINTES DU POSTE * Station debout * Horaires matinaux, week-end et jours fériés * Odeurs * Manutention lourde