Description du poste : MISSIONS Contrôler le respect des délais et des dates limites Confectionner les préparations froides et chaudes ainsi que les repas à textures modifiées, en respectant les menus, les régimes alimentaires et les grammages Réaliser les repas témoins et les valider en fin de journée Rédiger les fiches techniques des plats confectionnés Dresser les préparations culinaires en mettant en valeur les produits Renseigner les documents de traçabilité à chaque étape de la production Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux POSTE Type de contrat : Intérim Durée : juillet août Temps de travail : Temps complet Prise de poste : Dès que possible Horaires : 6h00 - 14h00 OU/ET 10h00 - 18h00 Lieu : Reyrieux Description du profil : PROFIL CAP Cuisine obligatoire 5 ans d'expérience en restauration dont 2 ans minimum en maison de retraite ou EHPAD Maîtrise des règles de stockage, des protocoles de nettoyage et des règles HACCP