Référence CSP: O031250/403001419 Travail à la cuisine centrale ou l'école Piquepeyre sur la restauration en tant qu'agent polyvalent cuisine. Réaliser la préparation des repas et le service à la cantine. Entretien les locaux cuisine et réalise la plonge. Entretien des locaux et du matériel - Produire et valoriser les préparations culinaires en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire : * Evaluer la qualité des produits de base, * Interpréter les fiches techniques et mettre en ½uvre les techniques culinaires, * Réaliser la production des repas, - Participer à la démarche qualité en cuisine centrale et cuisines satellites : * Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité, * Respecter les procédures et effectuer des autocontrôles selon le dossier d'agrément alimentaire - Mise en place du Self - Effectuer le service de la cantine - Entretenir les locaux cuisine et faire la plonge - Entretenir les locaux et le matériel - Appliquer les règles d'hygiène HACCP - Signaler toute anomalie au responsable N+1 - Livrer l'école Piquepeyre et les différentes manifestations