Les Pastéis de Nata ne sont plus inconnus, ni au Portugal ni à l'étranger. Les boutiques de la marque Manteigaria à Lisbonne, à Porto et Braga sont devenues incontournables pour tous ceux qui aiment explorer les délices de ces villes. En effet dans les boutiques Manteigaria l'expérience proposée permet aux clients de déguster ces pâtisseries uniques tout permettant d'observer les diverses étapes de sa fabrication artisanale. Ainsi Manteigaria est devenue une véritable icône de l'héritage de la pâtisserie portugaise, maintenant présente à Paris aussi au 24 Rue de Rambuteau. Nous allons maintenant ouvrir notre deuxième boutique à Paris, près de la gare St Lazare. Nous recherchons un pâtissier. Responsabilités principales : * Produire des pasteis de nata suivant notre recette * Recevoir et stocker les livraisons de matières premières et produits finis après avoir inspecté chaque produit pour s'assurer de leur qualité, fraîcheur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. * Contrôler la température des matières premières à leur arrivée et durant leur période de stockage, afin de garantir une conservation optimale. * Vérifier les dates de péremption des ingrédients pour s'assurer de leur conformité. * Mettre la pâte feuilletée et la mouler aux formes individuelles. * Préparer la pâte feuilletée (après avoir dominé les autres étapes de la production) et la crème de garniture en suivant la recette établie, tout en ajustant les quantités et les proportions si nécessaire pour garantir une qualité optimale. * Surveiller la cuisson des pâtisseries pour assurer une cuisson uniforme et une texture appropriée. * Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes de sécurité alimentaire et les exigences réglementaires. Nous cherchons : * Expérience ou études en boulangerie ou pâtisserie sont souhaités. * Capacité à travailler de manière autonome, tout en étant un membre efficace de l'équipe. * Souci du détail, de la qualité. * Connaissance des normes de sécurité alimentaire et de l'hygiène. Avantages : - Pas de travail de nuit - Mutuelle - prévoyance complémentaire Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 065,00€ à 2 300,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles : * Français non requis Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Question(s) de présélection: * Que savez-vous des pastéis de nata? Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 05/05/2025