Notre client, prestataire en 2ème transformation de la viande depuis , travaille avec les principaux acteurs de la filière. Dans le cadre de son développement, il recrute un Desosseur (H/F). Avec Samsic Emploi, trouvez l'emploi en CDD, CDI ou travail temporaire qui correspond à vos ambitions et à votre profil. Notre ambition : valoriser vos compétences auprès des entreprises et vous proposer les postes les plus adaptés. Missions principales : Prélever les os (radius, omoplate...) du morceau de viande sur table ou tapis cadencl'aide d'un couteau. Adapter les interventions selon le site, les produits et le cahier des charges. Profil requis : Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les bonnes postures de travail. Appliquer la procédure en cas de casse de lame. Connaître l'anatomie animale et identifier les différents muscles. Compétences attendues : Maîtriser la technique du couteau. Affiler et affûter le couteau. Repérer les anomalies telles que les abcès. Gérer la présence éventuelle de corps étrangers. Gérer le poids des bacs (15kg maximum). Trier les co-produits (gras, maigre, couenneli> Maintenir propre et organisé son poste de travail. Vous cherchez un nouveau défi professionnel ? Envie d'acquérir de nouvelles compétences ou de découvrir un métier ? N'hésitez pas à postuler dès maintenant !SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.