Description du poste élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,***sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir préparer les sauces, les pâtisseries,***soigner la présentation de chaque plat,***anticiper les préparations du lendemain,***coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,***en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.***Vérification de la propreté et tri en sortie***Entretien du poste de travail, du matériel et des locaux selon les normes HACCP Horaires : Période août du lundi au vendredi en horaires de journée, en coupure de 9h00 à 14h00 et de 18h30 à 23h00. Description du profil : Vous êtes titulaire à minima d'un CAP Cuisine et justifiez d'une expérience de minimum deux ans sur un poste similaire. Un sens de la qualité dans la confection des plats et un sens du respect des consignes et de l'organisation.***Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire Vous savez travailler en équipe et de façon autonome Vous avez un sens de la qualité dans la confection des plats et un sens du respect des consignes et de l'organisation Ne cherchez plus... Cette mission est pour vous CONTACT***R.A.S Intérim BRIVE-LA-GAILLARDE Nous vous accueillons du lundi au vendredi 8h30 -12h & 14h - 17h50