Description de l'entrepriseLe Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle « Producteurs et commerçants ». Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès.Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Les Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France. Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 70 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, et 6 Pôles de Performance. Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement, c'est être « Producteurs et Commerçants » !Alors, prêt à vous lancer au service du « Mieux Produire pour Mieux Vivre » ?Notre site des Délices du Valplessis a été créé en 1982 à Vitré, en Ille-et-Vilaine et a pour cœur de métier la fabrication de glaces avec 8 lignes de production. Cette capacité nous permet de proposer 650 références de produits finis et de produire un volume annuel de 40 millions de litres de crèmes glacées. Employant 150 collaborateurs à l'année, et 80 de plus en saison, nous produisons aussi bien des glaces en bacs et des glaces détente que des spécialités individuelles ou à partager, de type vacherins.L'usine est labellisée Ecocert pour la production de glaces bio.Description du posteRattaché(e) au service R&D composé d'une dizaine de personnes, et sous la responsable de notre Adjoint au Responsable R&D, vos principales tâches seront les suivantes :Assister les Chefs de Projets pour la conception ou la reconception de produits glacés du stade laboratoire jusqu'à son industrialisation en prenant en compte les contraintes liées aux prix de revient, process, exigences marketing, réglementation etc. ;Définir et caractériser des matières premières afin d'émettre les demandes auprès des fournisseurs ;Contribuer à la formulation de nouvelles recettes et à leur caractérisation. Réaliser des tests dans le laboratoire pilote R&D et/ou des essais industriels. Caractériser les produits finis : test de fonte, test organoleptique, test de cuillèrabilité, test d'aptitude au foisonnement, test de vieillissement. ;Réaliser des veilles concurrentielles et études de marché pour identifier les tendances et les évolutions en termes d'ingrédients, emballage, process. ;Participer à la rédaction des documents R&D lié aux produits : liste d'ingrédients, valeurs nutritionnelles, calcul du nutriscore, calcul de prix de revient.).Alternance d'une durée minimum de 24 mois à compter du 01/09/2025. Parce que Les Délices du Valplessis c'est également des avantages :Primes diverses (paniers repas, habillage...) ;Prime annuelle ;Participation & intéressement sous condition d'ancienneté ;Mutuelle de Groupe attractive ;Avantages CSE (chèques vacances, bon cadeaux).QualificationsVous préparez un diplôme de niveau Bac + 5 ou Ingénieur orienté agroalimentaire et avec une spécialisation R&D?Vous justifiez idéalement d'une première expérience (stage, alternance, .) en milieu industriel / agroalimentaire ?Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et plus particulièrement Excel ?Rigueur, autonomie, capacité d'analyse, aisance relationnelle, adaptabilité, sens de l'écoute sont autant de qualités unanimement reconnues chez vous ?Vous vous reconnaissez ? Alors, n'hésitez plus et rencontrons-nous !Informations supplémentairesSi vous voulez faire partie d'un collectif au sein duquel chacun peut être acteur et vous engager au service du « Mieux Produire pour Mieux Vivre » avec des produits 100% Made in France, rejoignez-nous !Agromousquetaires s'engage en outre à promouvoir la diversité, notamment en favorisant l'emploi de Travailleurs Handicapés.