Véritable chef d'orchestre de votre rayon, vous pilotez l'activité de la Boucherie Traditionnelle et du Libre-Service (LS) avec emballage sous atmosphère et sous skin. Votre double objectif ? Garantir la satisfaction de nos clients grâce à des produits de qualité et maximiser la performance économique de votre secteur. Rattaché au Directeur de Magasin, et encadrant une équipe de 12 collaborateurs dont 2 seconds et 1 apprenti, vous assurez le développement du chiffre d'affaires du rayon boucherie, dans le respect de la politique commerciale du magasin. Vos missions : 1. Management & Animation d'Équipe Encadrer, motiver et planifier le travail. Transmettre votre savoir-faire et veiller au développement des compétences de vos collaborateurs. Garantir un climat de travail dynamique et respectueux. 2. Gestion Commerciale & Dynamisation du Rayon Piloter les achats, négocier avec les fournisseurs et gérer les stocks pour éviter les démarques. Fixer les prix de vente, analyser les marges et suivre les indicateurs clés (CA, quota, casse). Scénariser le rayon traditionnel et théâtraliser les opérations promotionnelles en LS. 3. Production, Qualité & Traçabilité Fabrication de produits élaborés dans notre laboratoire. Garantir la qualité des produits, de la découpe jusqu'à la mise en barquette ou la présentation au traditionnel. Faire appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, chaîne du froid). Ce que nous vous proposons : Poste en CDI statut cadre forfait jours. Salaire de 45K à 60K annuel selon profil et expérience comprenant la prime annuelle conventionnelle correspondant à 1 mois de salaire. Intéressement + Participation dès 3 mois d'ancienneté (25% des résultats de l'entreprise sont reversés aux salariés). Prime d'objectif pouvant aller voire dépasser 1 mois de salaire. 10 à 12 jours de RTT annuel. Mutuelle d'entreprise avantageuse prise en charge à 70%. Autres avantages : billetterie CSE, coaching sportif, assistante sociale, action logement. Nous sommes fermés le dimanche.