Nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité en grande distribution. Sous la responsabilité du Responsable Qualité, vous participez à la mise en oeuvre de la politique qualité, hygiène et sécurité alimentaire du magasin. Vos missions Contrôler l'application des procédures qualité, hygiène et sécurité alimentaire. Réaliser les audits internes (hygiène, nettoyage, étiquetage, affichage réglementaire, relevés de prix, etc.) et assurer le suivi des plans d'actions. Suivre les températures, les dates limites de consommation (DLC/DDM) et la traçabilité des produits. Gérer les procédures de retrait et de rappel des produits alimentaires et non alimentaires en garantissant leur traçabilité. Sensibiliser et accompagner les équipes sur les bonnes pratiques d'hygiène. Participer au suivi des audits externes, des inspections officielles et des contrôles sanitaires. Mettre à jour les documents qualité et les tableaux de bord.