RESPONSABILITÉS : Vous serez intégré (e) à une équipe de 4 personnes et rattaché (e) au Responsable Fabrication. Le (la) caviste assure et suit les différentes opérations nécessaires à la transformation des jus en produits finis afin de garantir et d'optimiser leur qualité. Il (elle) réalise les assemblages de cidres, jus et boissons sucrées dans le respect des standards (IFS) et des exigences des Bonnes Pratiques d'Hygiène en vigueur. Il s'agit de : - Préparer la matière première et les produits auxiliaires nécessaires - Accompagner et surveiller les différentes étapes d'élaboration des produits en relation avec le responsable fabrication (Fermentation, maturation) - Assurer et suivre les opérations unitaires de centrifugation, filtration, sulfitation, collage, clarification, transfert de cuve à cuve, assemblage, soutirage et passage vers les cuves d'embouteillage - Procéder aux contrôles qualité appropriés - Détecter les défauts, maladie ou anomalies pouvant survenir pendant l'élaboration des cidres et jus. - Effectuer les opérations de chargement et déchargement des citernes. - Nettoyer, désinfecter, entretenir les cuveries, les appareils de filtration, flash-pasteurisation, outils et équipements. Ce poste en CDI est en 3x8, du lundi au vendredi La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe selon profil sur 13 mois + paniers + intéressement. Une mutuelle d'entreprise avantageuse Un CSE avec des tarifs préférentiels et des propositions de séjours PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil Vous disposez d'une formation et d'une 1ère expérience en agroalimentaire, une expérience dans le domaine de la boisson serait un plus. Vos principaux atouts : ¿¿¿¿ Rigueur, organisation et respect des consignes ¿¿¿¿ Sens du travail en équipe et autonomie ¿¿¿¿ Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire appréciées